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【转载】咬一口、鲜汁四溢的 香菇焖油面筋  

2015-09-22 18:41:14|  分类: 美味佳肴 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    第一次吃这个油面筋,大概是在十年前了,当时离家不远的街口开了一家土豆粉店,汤鲜面韧,特别是里面有两个胖乎乎的类似于油条的东东,在汤里泡着,咬一口,哎呀,灌满了汤汁,好吃极了,后来才知道这小胖叫油面筋,是无锡的特产,也经常看到博友。在胖乎乎的油面筋里塞上肉馅烹制美味,眼馋的不得了,因为当时还不知道什么地方可以买到。幸好现在有了万能的淘宝,一下子买了两大袋子,变换着花样的来吃,发现不酿馅的油面筋做出来更符合我的口味呢,因为我就喜欢那种里面灌汤的感觉。

原料:香菇、油面筋
调料:花生油、大葱、蚝油、盐
制作方法:
1、香菇去蒂洗净后掰成大块,放入开水中焯烫,捞出沥水备用。
 
咬一口、鲜汁四溢的     香菇焖油面筋 - 霞子 - 猪猪的乐园咬一口、鲜汁四溢的     香菇焖油面筋 - 霞子 - 猪猪的乐园

 2、油面筋也放入焯烫过香菇的水中煮一会,捞出备用。

 
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 3、炒锅烧热,放入葱片煸炒出香味,加入蚝油炒匀。

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 4、倒入适量的清水,烧开后放入香菇和油面筋,大火烧开后,盖盖,用小火焖至汤汁浓稠,加入适量的盐调味即可。

 
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 经验提示:

1、香菇在烹调之前先用开水焯烫一下,这样更干净、放心

2、油面筋也要焯烫一下,以便去掉表面的油脂。

3、多放点水,多点时间焖至,香菇和面筋入味更好吃。

 
 

咬一口、鲜汁四溢的     香菇焖油面筋 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

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